Las ciudades más turísticas del mundo

Las ciudades más turísticas del mundo

Viajar, moverse, conocer nuevos países y culturas… Son millones y millones de personas las que año tras año deciden recorrer el mundo para ampliar sus horizontes. La pandemia por coronavirus ha frenado un poco todo esto, pero pronto lo retomaremos. Seguro. Pese a todo, ¿sabrías decir cuáles son las ciudades más turísticas del mundo? ¿Aquellas que reciben anualmente a un mayor número de personas? Continuar leyendo «Las ciudades más turísticas del mundo»

En un futuro los drones serán taxis

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Vendimos el libro en marzo de ese año. Durante los siguientes meses, como informamos, parecía que la comunidad inversora global había leído nuestra propuesta. Los financiadores de riesgo invirtieron fortunas en movilidad: suscribieron autos sin conductor, autobuses eléctricos y viajes compartidos. Las compañías de scooters eléctricos vieron que sus valoraciones se dispararon a miles de millones. Continuar leyendo «En un futuro los drones serán taxis»

Los recuerdos del hielo de Siberia

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«Cuando, de niño, escuché la palabra ‘Siberia’, significaba una sola cosa para mí: un peligro grave para los cuerpos, una tortura segura para las almas de los más valientes, inteligentes y de mentalidad más independiente de nuestra gente», escribió el antropólogo. Maria Czaplicka, quien organizó una expedición de mujeres a Siberia en 1914. Esta es la Siberia imaginada, una masa congelada interminable, plagada de hielo y pantanos, calor abrasador y frío insuperable, una tierra de prisiones y campos de trabajo, permafrost y exiliados. «Para los extraños que conocen Siberia solo a través de rumores», escribe el historiador Valentin Rasputin, «es una tierra inmensa, austera y rica donde todo parece tener proporciones cósmicas, incluida la misma frialdad e inhóspitabilidad que el espacio exterior». Continuar leyendo «Los recuerdos del hielo de Siberia»

El mundo sin fronteras

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En Dubai, donde ahora vivo, he tenido muchas oportunidades de poner a prueba esa descripción entusiasta. En esta ciudad que cuida una obsesión casi singular con la comida, knafeh, también conocido por sus otros nombres como kunafa o kunefe, es tan querido que es omnipresente. Desde antiguas tiendas de dulces que continúan manteniendo las tradiciones tradicionales de knafeh hasta restaurantes modernos que no temen enmendar las reglas, Dubai está repleta de multitud de iteraciones de este icónico postre árabe. En una ciudad cuya máxima culinaria —y cultural— parece ser “más es más”, aquí puede encontrar “tortas” de kunefe de tres niveles donde el queso se cambia por riachuelos gruesos de Nutella o ladrillos de kunefe crujiente emparedados con helado. Continuar leyendo «El mundo sin fronteras»

¿Por qué los humanos comenzaron a cocinar?

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Claramente, el uso controlado del fuego para cocinar es un elemento extremadamente importante en la evolución biológica y social de los primeros humanos, ya sea que comenzó hace 400,000 o 2 millones de años. La falta de evidencia física sugiere que los primeros humanos hicieron poco para modificar el control y el uso del fuego para cocinar durante cientos de miles de años, lo cual es bastante sorprendente, dado que desarrollaron herramientas bastante elaboradas para la caza durante este tiempo, así como crear algunos de los primeros ejemplos de arte rupestre hace unos 64,000 años. La evidencia física muestra que cocinar alimentos en piedras calientes puede haber sido la única adaptación durante las primeras fases de la cocción. Continuar leyendo «¿Por qué los humanos comenzaron a cocinar?»

En el irresistible atractivo del país del norte

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¿Cuál es el atractivo de esta gran tierra, este último noroeste? Algo más que la suma de su maravilla natural y el drama de su historia. No hay otro lugar en la tierra como este, ni remotamente, y si has pasado un tiempo considerable aquí, como yo, te sigue tirando cuando te vas. Ofrece, como pocos otros lugares, la promesa de una aventura a la antigua. Está habitado por un tipo de personas que simplemente no existen en ningún otro lugar. Además, es desgarradoramente hermosa. Ha tenido sus bardos, pero nunca el poeta épico que merece porque antes de su grandeza y su ferocidad, uno solo puede ser abrumado, humillado, silenciado. Puedes vivir allí incluso ahora y ser un verdadero pionero, pero eso no será cierto por mucho más tiempo, y es este conocimiento también lo que atrae a uno hacia atrás, porque sobre esta tierra pende una melancolía vaga pero palpable. Y a través de todos los vientos, un camino, una línea de vida, un logro de proporciones heroicas que abrió un potencial ilimitado, llevó el mundo a unos pocos miles de personas y reveló una tierra que desde tiempos inmemoriales había existido en su grandeza y su permanencia. El camino trajo el mundo, el camino trajo riquezas, y el camino inevitablemente no puede dejar de traer el fin a una forma de vida que nunca volveremos a ver. Continuar leyendo «En el irresistible atractivo del país del norte»